Diese fantastische Pizzasauce ist die perfekte Grundlage für Ihre Lieblingspizzen. Das könnte Ihre „Ewige Sauce“ sein!

• Kategorie: Sauce
• Portionen: 8
• Vorbereitungszeit: 1 Minute
• Kochzeit: 20 Minuten

ZUTATEN

• 2 Dosen mit gehackten Tomaten
• 1 grosse Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Chili
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Salz
• 1 dl Weisswein
• 1 Teelöffel Rohrzucker
• 2 Esslöffel dunkler Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Tomatenpüree
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Oregano

ANLEITUNG

1. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken und zusammen mit Thymian und Oregano in etwas Olivenöl anbraten.
2. Mit Weisswein ablöschen und auf etwa 1/4 einkochen lassen.
3. Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
4. Salz, Zucker und Balsamico-Essig (und ggf. Pfeffer) nach Belieben hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Tomatensauce mit einem Stabmixer pürieren, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat.