Kartoffeln auf Pizza? Ja bitte! Kombiniert mit Salsiccia-Fenchel ist das ein echter Volltreffer.

Hergestellt von @nopizzaiolo

1. Eine gusseiserne Pfanne im ETNA-Ofen vorheizen.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
3. Die Scheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Flamme im ETNA) anbraten. Wenden Sie sie nach etwa 1-2 Minuten.
4. Aus der Pfanne nehmen und die Pizza vorbereiten.
5. Den Boden mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesankäse und Fior di Latte belegen. Dann die Kartoffelscheiben und einige Salsiccia-Stücke (ich habe Salsiccia-Fenchel verwendet) darauf geben.
6. Im ETNA bei 450°C auf kleiner Flamme etwa 90 Sekunden lang backen, oder bis die Kruste zufriedenstellend ist.